曾經我是多麼離不開妳,我和你就像牛郎與織女~距離上次吃到生吐司是去年,來自大阪的嵜本 SAKImoto Bakery ,那時一位難求,厲害的友人有訂到位,就帶我一起享用生吐司的美味。
「生吐司」?為什麼叫生吐司咧~日本「乃が美」的生吐司是設計給長輩吃的,要讓吃過的人有微笑的感覺,口感則想表現出「柔軟、濕潤,入口即化」。
通常製作生吐司的材料以鮮奶油、牛奶、蜂蜜為主,上述這些材料能讓吐司特別綿密、鬆軟、濕潤,烘烤後的吐司就會散發出濃郁的奶香味。
來台展店的生吐司有很多家,鳥取 TREES BREAD、名古屋 NEKO NEKO SHOKUPAN(貓咪吐司)、大阪 嵜本 SAKImoto Bakery等等;「乃が美」也即將登台,本來是9月吧,可是現在已經12月了~還沒開呀~那現在只能先講講我吃過的
嵜本 SAKImoto Bakery
點我 照片為2020年8月
嵜本 SAKImoto Bakery官網理念有一段話很令我印象深刻,
「我想挑戰在不使用雞蛋與牛奶的狀況下,製作出每天都想吃的健康吐司」
我想有在做烘焙的朋友應該都知道,這是多麼不可能的一件事,但他們做到了,鼓掌
那來說說店內用餐方式,附上官網上的menu
先選一款吐司 極美自然生吐司或極生奶油牛奶土司+選擇果醬,果醬口味有數十種,真的無敵多種…
細部拍照當然選我的愛 抹茶
烤過的生吐司吃起就只有2個字 好吃,但我覺得這樣無法吃出生吐司的濕潤極柔軟,於是我外帶了,哈哈。
放在室溫2天的生吐司,麵包體依然柔軟,帶有一點奶香味,好吃。
niko bakery 日香高級吐司專門店
麵包師武子靖與富錦樹創辦人攜手合作「niko bakery 日香高級吐司專門店」是台灣本土品牌
品牌取名「日香」意指每日餐桌的香氣,「niko」則來自於「日香」日文發音,nikoniko(にこにこ)更為笑咪咪之意。希望帶給大家吃了會微笑的美肌生吐司,分享美好的用餐時刻!目前有2家實體店面,也有「微笑吐司車」在台北街頭販售唷,詳情可看日香吐司的FB及IG,#吃了會微笑的美肌生吐司
前幾天跟老朋友約在中山站,呵呵~又是中山站,看到日香生吐司的小貨車停在路邊,又忍不住湊過去,買了genki 元氣生吐司(含奶),當明後天的早餐囉~如今限制自己偶爾吃一次,就很滿足了~
這次買的是genki 元氣生吐司(採用優質無負擔的天然發酵奶油和台灣龍眼蜜),上次買的是黑糖冬瓜生吐司,黑糖與冬瓜都是台南的,這2款吃起來滑順、清爽,很ㄙㄨㄚˋ嘴,不會因為生吐司內含鮮奶油、牛奶這些乳製品,而覺得膩口,但要小心的是…吃太多可會肥肥,因為除了乳製品還有蜂蜜跟砂糖唷,所以生吐司的熱量可比一般吐司來得高,如果你跟我一樣常常把持不住想吃,就還是買吧,記得與家人跟朋友分享。
我就是帶去公園與我的好朋友分享,邊撕著吐司,邊聊一些543的~